油揚げはたんぱく質です。一枚のカロリーは平均90～150kcalぐらいですが、大豆なので体には良いですが油を含んでいます。ですので極力油を使わず油揚げの油で焼きます。焼く前には必ず油抜きをしましょう。
油揚げは、大豆を使っていますのでたんぱく質も摂取でき、身体にも良いのですが、腹持ちが悪く、脂質が高いため、たとえ植物性たんぱく質の入った食材とはいえダイエット向きではありません。
それでもたまには食べたい焼油揚げ。あまり焼き過ぎるとカリカリを通り越してスカスカになるので焼き加減に注意が必要です。
ドレッシングはお好みで。
食材
- 油揚げ１枚
- ブロッコリー 適量
- キャベツ 適量
- オニオンスライス 適量
適量とは、だいたい野菜全部で300gが目途。100gのカロリーを40kcalと多めに見積もっても120kcalです。ドレッシングで80kcalぐらい。
作り方
- 油揚げを適当なサイズに切り、フライパンに油を引かず乾煎りしておく
- ブロッコリーを電子レンジ500w２分30秒
- オニオンスライスを電子レンジで500w40秒
- ブロッコリー、オニオンスライス、キャベツを水洗いして水をきって盛り付ける
- 乾煎りした油揚げをのせる
- ドレッシングはノンオイルのものを
