玄米なら寝る前に食べても大丈夫？

寝る前に炭水化物は最悪ですが、玄米または発芽玄米であれば低GIだから食べて大丈夫でしょうか、という質問がありました。

高GI値の食材とはGI値が60以上のものを言います。

玄米はGI値55前後のため「低GI」の食材と言えますが、60に近く、なおかつ糖質やカロリーは白米と同様量のため、血糖値の上昇は抑えられても太る要素は同等と考えたほうが良いと思われます。

玄米には食物繊維の豊富さや代謝を促す役割、脂肪燃焼の促進など、ダイエット向きの食材であることに違いはありませんが、基本的には高カロリーの炭水化物ですので、ダイエット時の夕食や寝る前には避けるべき食材です。

したがって夜は糖質制限した低GIで低糖質の食材のみで調理した食事を心がけます。