ステーキなど、肉はダイエット中には御法度なイメージがありますが、赤身肉であれば豚・牛どちらも食べて大丈夫です。
肉は動物性たんぱく質です。ダイエット時は植物性たんぱく質を摂取することが多いですが、もともと人間は動物性たんぱく質で組成されていますので、植物性たんぱく質よりも早く吸収されます。ホエイプロテイン（動物性たんぱく質）とソイプロテイン（植物性たんぱく質）の比較でもホエイプロテインが吸収が早いという理屈と同じです。
赤身肉には、脂肪燃焼を促すＬカルニチンが豊富で、消火時も代謝がアップしますのでダイエット向きと言えます。
赤身でも脂質が含まれていますので、一食で大量に食べるのは避けます。約100g程度の赤身ブロックを昼食に食べるのが理想的です。
