ダイエットをしていてつくづく思うのは、やはり糖質制限するのが一番簡単に痩せられるということです。しかし、日本で生活する限り、白米と上手く付き合った生活が必須です。
何かのイベントにいけば、野菜ゼロの高糖質の食材で固められたお弁当が。
誰かと外食すれば、欲望のままに高脂肪・高糖質のメニューのオンパレード。
そんななかでも日本に住む限りは必ずどこにいっても出てくる「白米」は本当にやばいんです。
ここ4ヶ月間、白米、玄米、発芽玄米をダイエットに取り入れてデータをとった結果
白米
食事の最後に摂取する血糖値対策をした食事法でも、少し食べ過ぎるだけで体重が増加傾向になりました。もちろん体質の差はあると思いますが、それだけ白米の吸収の良さ、エネルギーへの変換効率の高さを感じます。今回のダイエットで感じたのが「白米のエネルギー変換能力の高さ」でした。油で言えば、玄米が灯油、白米がガソリンといった感じでしょうか。いっきに力に変換されるため、スケジュールによって食べ分けるようになりました。結果、ダラ～っとした生活を送る日は白米抜きにすることにしました。（ここで白米を食べると体重が増加する傾向の値を示した）
玄米、発芽玄米
玄米や発芽玄米は血糖値の上昇が緩やかな低GI食材です。よって今後白米に代わる食材として使用できうるものかもしれないと大きな期待を持ってデータ取りしましたが、白米程の体重増加傾向を示さないものの、減少傾向の値は現時点では一度も無かったのが残念でした。こちらも体質による差はあると思いますが、糖質量は白米と大きく違わないので、やはりダラ～っとした生活を送る日は、朝だけ、炊いた玄米150g（ジップロックコンテナ小8分目）を食べて昼・夜はサラダとたんぱく質のみにしました。
玄米食ご飯100gあたり糖質量は約36g、精白米ご飯100gあたり約37g
あまり変わりませんが、玄米のほうが白米よりも、栄養価・カロリー・糖質・食物繊維などすべてにおいて、美容・ダイエット・アンチエイジング向きと言えます。健康面について考えた場合は、栄養の偏りを考慮すると△評価ですが、現状の食べ方であれば健康面でも○と考えます。
玄米で痩せることはできない？
なんとか今も一縷の望みと期待を持って玄米を食べてもやせることができる方法を模索していますが、今のところ体重の現状維持がぎりぎりです。
ただしこれは私の運動量が極端に少ないことが原因であるとほぼ断言できます。一日に50分程度のウォーキングするとその一週間は体重が減少傾向の値を示したため、玄米生活＋3週間で15日、一日50分のウォーキングをおこなった結果、1.5kg減になりました。
その後、また同じ仕事環境に戻したところ、リバウンド的に少しずつ元に戻り、再び体重の現状維持の値で増減を始めました。
まずはこの悪循環というか、運動不足を解消する術を見つけて、無理のない糖質摂取生活をこれからも目指します。
