ダイエット中に、油のかたまりのようなカレーは極力避けたいところです。
炭水化物（ご飯）＋動物性油脂（ルー）＋トッピング（野菜・肉など）
で850kcalから1100kcalがカレー１食のカロリーの目安です。
ダイエット中にこのカロリーは高いのでカレーはダイエットに不向きといえますが、量を抑えて肉をささみなどに切り替えれば、一瞬にしてダイエット向きのメニューになります。
ホロホロにほぐしたささみ２本分が入ったささみカレーが400kcalです。
材料
- ご飯 0.4合（220kcal）
- ハウス プライムバーモントカレー（１人前）（56kcal）
- 玉ねぎ 中1/2個 （20kcal）
- パルスイート（砂糖）小さじ1（2.5kcal）
- 水 250cc
- トマトジュース 50cc
- 料理酒 少々
- 鶏のささみ ２本（90kcal）
作り方
作り方は通常のカレーの作り方と同じです。
- 微量の油で玉ねぎを炒めます。少ししんなりしたらパルスイートをいれ炒めます。
- 焦げ付かないよう中火で炒め、焦げ付きそうになったら料理酒を少量いれ炒めます
- たまねぎが飴色、またはとろっとなるまで炒めたら水とトマトジュースをいれ煮込みます。
- 途中で火をとめハウス プライムバーモントカレーを入れ溶かします。
- 弱火で3分程度煮込んだらルーはできあがりです。
- 鶏のささみはスジをとり、真ん中に切り身を入れ、沸騰したお湯に入れ吹きこぼれないように中火にし約6分煮込みます。
- 水で冷やします。
- 中まで冷やされたら水から取り出し、指で適当な大きさにほぐします。
- 水気を切り、トッピングとしてカレーの上に乗せます。
