板こんにゃくの甘辛炒めは、ダイエットレシピとしては定番メニュー。
超ローカロリーのうえ腹もちがよく、食物繊維もたっぷり。
とにかく痩せたい時にはこれだけ食べていれば痩せます。
なのでこんにゃく断食時には、板こんにゃく４個をまとめて調理しこんにゃく断食時に備えます。
すき焼きのタレはカロリーが高いので、極力少ない量で調理することができればそれに越したことはありません。
材料
- 板こんにゃく １枚（300g）15kcal
- すきやきのタレ（25cc）50kcal
- 七味（適量）
本来は、醤油・砂糖・酒・みりん・鷹の爪で調理したほうが好みの味付けにできますが、ダイエット料理は簡単に量産できることも重要なのですきやきのタレにしています。
作り方
- 板こんにゃくを一口大にちぎります。雑にちぎることで味が染み込みやすくなります。
- 水で良く洗います。
- フライパンで空炒り（油を使わずに炒める）します。
- こんにゃく表面から水気が無くなり「キュルキュル」と炒め音が出だします。
- 水分が一切出なくなるまで炒めて中火にします。
- フライパンの温度が中火の温度に落ち着いたぐらいで、すき焼きのタレと七味を入れ、絡めながら炒めます。
- タレが焦げ付かないよう火を調節しながら5分程度ゆっくりタレを絡めながら炒め、タレが無くなりかけたぐらいで火を止め冷まして食べます。
ダイエット中にこんにゃくばかり食べているとたいていどのレシピも飽きて嫌になるのですが、これは飽きないですね。
唐辛子を入れる事で脂肪燃焼力を高めます。
おつまみにも良いので、酒好きダイエッターは絶対覚えたい一品です。
