一日に必要なサラダの野菜の400gが理想とされていて、その比率は
色の白い淡色野菜 50%
緑や赤など色の濃い緑黄色野菜 25%
イモ類・豆類 25%
が理想的ということです。
イメージとしては白い野菜の山の上に色もの野菜やイモ類・豆類が２層的に重なっている感じであればバランスの良いサラダということです。
イモ類はダイエットには不向きな食材が多い為、豆類と色もの野菜で30%、白い野菜で70%がダイエットサラダでは理想比率になってくるのではないでしょうか。
▶ダイエットに向いている野菜と不向きな野菜
3食ともサラダを食べることが出来る環境であれば、一食で100～150gを食べれば良いということです。
血糖値の上昇を抑えるために必要な量は60g以上ということですのでコンビニのサラダでも足りているものもあります。
アイキャッチ画像ではみず菜一袋で151gです。
右の画像は150gの野菜です。割り箸でスケールをイメージしていただけるかと思います。
野菜は水分の含有量で重さが違いますので、よく食べる野菜は一度計測して量と重さを覚えます。
以後は目視で量を調節します。
