湯葉は生湯葉がいいんですが、乾燥ゆばを水で戻したものでも大丈夫です。
水につけて数分でもどるので、サラダの準備中に食べられる状態になります。
湯葉は大豆と水だけでできていて高タンパク・低カロリーの食材です。
コレステロールがゼロ、大豆イソフラボン・アミノ酸が豊富に含んで、さらに女性ホルモンを安定させる働きもあります。
黄パプリカには、シミ・ソバカスを防ぎ、美白へと導くビタミン、肌の老化を防ぐルテインが含まれていますので、このサラダは女性向きのサラダだと言えます。
食材
- 生湯葉 或いは 乾燥湯葉を水でもどしたもの
- レタス
- パプリカ
- ブロッコリー
ドレッシングはお好みで（ノンオイルドレッシング）
今回のドレッシング
- バルサミコ
- ポン酢
- 黒すり胡麻
