糸こんにゃくをラーメンに置き換えて、野菜をがっつり食べる食物繊維たっぷりのヘルシー野菜ラーメンです。
市販のラーメンスープの素には脂も入っていますが、スープそのものが30kcal以下であればダイエット中でも許容範囲としています。
いわゆるこんな感じの商品。スーパーの生麺売り場にあります。
カロリー計算上問題なければ、多少の脂で身体に喜んでもらうのもいいと思います。
材料
- 糸こんにゃく
- ぶなしめじ
- ニラ
- もやし
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 青ネギ
- ラーメンスープの素（とんこつ醤油）
作り方
- 糸こんにゃく適量（ラーメン１玉相当）を水でよく洗い、水を切って鍋に入れます。
- スープに記載の水量の水を鍋にいれ、糸こんにゃくとともに茹で沸騰させます。
- 沸騰したらスープを入れます。
- ぶなしめじ、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラの順番に入れ、蓋をして温野菜風に蒸し煮にします。
- 野菜が程良い硬さになったらねぎをいれ、ひと煮立ちさせてできあがりです。
最近はラーメンやそうめん、うどんと間違うくらいの糸こんにゃくもありますので、近くのスーパーで安く手に入る方はダイエットへの最短距離を進むことができるだろうなーと思っています。
糸こんにゃくですが、メーカーによって味（香り）や硬さ（弾力）、太さに差があります。
自分好みの糸こんにゃくに出会うこともダイエットの成功への近道だと思っています。
